Soupe aux épinards, fenouil et kiri

24 Mai

La soupe épinards – kiri, c’est une de mes préférées 🙂

Et cette fois, j’ai décidé d’allier les bienfaits des épinards avec ceux du fenouil, dont je vous ai déjà parlé ici !

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En effet, l’épinard est un puissant antioxydant, il est rempli de fer et de fibres qui permettent de stimuler le transit. En plus d’être très digeste, c’est donc un véritable légume minceur qui ne comporte qu’environ 25 calories pour 100 grammes !

Ingrédients :

* 1 gros oignon ;

* 2 gousses d’ail ;

* 1 bulbe de fenouil ;

* 500 grammes d’épinards frais ;

* 1 grosse pomme de terre ;

* 2 kiri (40 grammes) ;

* 1 cube de bouillon de poule

Recette :

* Pelez et découpez l’oignon, l’ail et la pomme de terre en petits dés.

* Découpez le bulbe de fenouil et placez le tout dans une grande casserole.

* Ajoutez les épinards et le cube de bouillon, couvrez d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

* Mixez le tout en ajoutant les deux carrés de kiri, salez et poivrez.

 

Bon appétit 🙂

 

 Picture : Tumblr / WeHeartIt

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