Velouté de Courge Butternut

7 Nov

Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un délicieux potage automnal à la courge butternut.

C’est la seconde fois que je cuisine ce type de courge, la première fois c’était pour un hachis parmentier, cette fois j’ai opté pour un potage 🙂

Velouté de Courge Butternut

Ingrédients :

* 1 courge butternut ;

* 2 pommes de terre ;

* 1 oignon ;

* 1 gousse d’ail ;

* 1 cube de bouillon de volaille ;

* Sel, poivre ;

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Recette :

* Pelez et découpez la courge, l’oignon, l’ail et les pommes de terre en petits dés ;

* Placez le tout dans une grande casserole avec un cube de bouillon de volaille et environ 2 litres d’eau (de quoi recouvrir les légumes) ;

* Salez, poivrez, couvrez d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

* Mixez le tout et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

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Bon appétit 🙂

 Picture : From me

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Une Réponse to “Velouté de Courge Butternut”

  1. barbara 11 novembre 2013 à 14:37 #

    j’adore les soupes avec de la courge, celle là est bien sympa !! bisous

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