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Alléger vos pizza et quiche maison

30 Août

Une pizza ou une quiche maison, c’est un plat complet et qui peut être prêt très rapidement mais attention, les calories de ces plats peuvent varier du simple au double !

Il vaut donc mieux être attentif afin de ne pas se faire avoir !

* Évidemment, la première étape consiste à opter pour du fait maison ! Ce sera toujours moins calorique et moins gras qu’en plat préparé mais là, je ne vous apprend rien.

* Il vaut mieux aussi opter pour des produits allégés : bacon voire jambon plutôt que lard, crème allégée plutôt que crème entière, etc.

* Aussi bien la tarte que la pizza peuvent être agrémentée d’un maximum de légumes et ce, à volonté.

* Mais le choix de la pâte est également déterminant car elles ne se valent pas toutes d’un point de vue calorique. Ainsi, de la moins calorique à la plus riche, on trouve :

– Pâte à pizza : 278 kcal/100g

Pâte brisée : 370 kcal/100g

– Pâte feuilletée : 380 kcal/100g

Pâte sablée : 395 kcal/100g

Une alternative originale peut être également d’opter pour des feuilles de brick ou de la pâte filo. Beaucoup plus légères, elles vous assureront un effet surprise des plus agréable et des plus… croustillant 🙂

– Feuille de brick : environ 50 kcal/feuille

Feuille de filo : environ 75 kcal/feuille

* Enfin, pour éviter de m’empiffrer d’une demi quiche ou pizza, j’accompagne souvent le plat d’une petite salade ^^

Et vous, des astuces pour alléger vos quiche et pizza maison ?

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Dans ma Cuisine – Les Basiques

15 Mai

Pour adopter une alimentation saine et équilibrée, il vaut mieux toujours avoir de bons aliments à portée de main.

Ben oui, sinon au moment du dîner, vous allez vous triturer les méninges pendant 1 heure parce que votre frigo est vide et que vous ne savez pas quoi faire à manger. Du coup, vous finirez plus que probablement par craquer et commander une pizza.

Manger une bonne pizza de temps en temps, ce n’est pas grave, c’est même bon pour le moral ! Mais quand on les enchaîne, c’est le moment de remplir ses placards et son congélateur de produits de secours 😉

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Alors voici les basiques à toujours avoir chez soi pour réaliser des repas sains et équilibrés, même quand le frigo est vide ^^

* Des légumes : en surgelé ou en boîte de conserve

* Du côté des féculents, on fait une réserve de pâtes, riz et semoule. En version complète c’est encore mieux ^^

* Du poisson : soit au congélateur, soit en boîte (thon ou saumon au naturel, maquereau, sardines, etc.)

* De la viande : surtout au congélo parce qu’en version boîte de conserve, je ne vois pas trop là j’avoue 🙂

* Des fruits : soit des salades de fruits si vous aimez, en veillant à la quantité de sucre ajoutée, soit des fruits frais congelés, très bon et très sain ^^

* De la compote (sans sucre ajouté, c’est mieux) vous pouvez l’achetée toute faite, en bocal, ou alors en faire une grosse quantité vous-même et la congeler 😉

* Des herbes aromatiques : ciboulette, estragon, persil, basilic, etc. se conservent à merveille au surgélateur et vous permettront de sublimer vos plats 😉

* Sans oublier les épices et assaisonnements pour donner du goût à tout ça : huile d’olive, vinaigre balsamique, divers vinaigres arômatisés, curry, paprika, pili-pili, curcuma, gingembre, citronnelle, mélange pour poulet, etc.

* De la margarine végétale, light c’est encore mieux

* De la crème allégée

* Des œufs

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Et la prochaine fois que vous allez faire des courses, pensez à remplir votre frigo avec :

* Des laitages : fromage blanc, yaourt aux fruits, petit-suisse, etc.

* De la charcuterie : jambon, bacon, filet de dinde, etc.

* Du poisson : saumon fumé et surimi

* Des légumes et notamment des basiques tels que des oignons, de l’ail et des pommes de terre

* Des fruits

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Et vous, quels sont vos basiques en cuisine ?

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La Yogonaise Effi

12 Avr

Avant, comme astuce pour une mayonnaise moins calorique et plus légère, je coupais la sauce avec du fromage blanc 0%. C’est très bon, vite fait et bien moins calorique.

Et puis j’ai déniché une autre alternative dans les rayons de mon supermarché : la Yogonaise Effi.

Avec 74% de calories en moins que la mayonnaise classique, il n’en fallait pas plus pour me convaincre.

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En effet, alors que la mayonnaise peut compter de 600 à 900 kcal/100g (selon les marques et les ingrédients), la yogonaise Effi est à 192 kcal/100g !

Et question goût me direz-vous ? Parce qu’après tout, c’est ça le plus important !

Et bien évidemment c’est un goût différent de la mayonnaise classique mais personnellement je trouve ça très bon et dans une salade, c’est très frais ! Ajoutez quelques gouttes de citron et c’est parfait 😉

Quelques conseils minceurs

11 Avr

1. Boire de grands verres d’eau, régulièrement : il le faut pour bien s’hydrater et puis, ça remplit l’estomac ^^

2. Il parait que boire de l’eau très froide, voire glacée, permet au corps de brûler plus de calories pour se réchauffer

3. Boire beaucoup de thé vert booste le métabolisme. En plus, le thé est un excellent anti-oxydant

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4. Manger épicé booste également le métabolisme

5.  Utiliser des assiettes à dessert donne l’impression de manger plus

6. Tenir un carnet ou un blog, une sorte de journal de bord avec des photos, des conseils, des états d’âmes, etc. permet de rester motivée

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7. Organiser son assiette : 1/2 de légumes, 1/4 avec une viande ou un poisson et 1/4 avec des féculents

8. Manger lentement : cela prend environ 20 minutes au cerveau pour réaliser que le corps a assez mangé
9. Éviter de manger devant l’ordinateur ou la télé, ça distrait et il est alors difficile de percevoir quand on n’a plus faim. Bref, comme pour tout, il vaut mieux se concentrer sur ce que l’on fait !
10. Privilégier les céréales complètes : pain complet, riz complet, pâtes complètes, etc.
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Astuces Minceurs – Part II

4 Avr

Après la motivation, élément essentiel d’un régime réussi, dont je vous parlais ici, je voulais vous parler aujourd’hui de l’absence de culpabilité ?

Et oui, et si le secret d’un régime réussi, c’était l’absence de culpabilité ?

Je m’explique :

Dans son livre « Maigrir sans régime », le docteur Zermati explique qu’en réalité, les régimes traditionnels et plus généralement, la société dans laquelle nous vivons, nous ont inculqué, depuis des années, qu’il y avait des bons et des mauvais aliments.

Avouez que vous aussi, vous pensez ou avez pensé qu’il y avait des aliments qui font maigrir et d’autres qui font grossir…

En effet, qui n’a jamais pensé « Je vais prendre une pomme ou un yaourt, c’est mieux qu’un morceau de chocolat » ?

La personne qui pense comme ça développe ainsi un sentiment de frustration qui ne fait qu’augmenter… Et finalement, quand on craque, au lieu de manger ce carré de chocolat ou ce petit biscuit dont on avait envie, on finit par s’empiffrer de la boîte entière. On a alors l’impression de faire une énorme bêtise parce qu’on mange un biscuit donc on se dit qu’il vaut mieux en manger le plus possible, tant qu’on y est, vu qu’on ne sait pas quand on pourra en remanger à nouveau.

S’ensuit alors un sentiment de honte et de culpabilité.

Et pourtant, si l’on regarde de plus près, on se rend compte que ces idées qui sont ancrées dans notre manière de pensée, ne sont pas toujours vraies. Le docteur Zermati nous apprend donc qu’il vaut mieux manger un biscuit quand on en a envie, plutôt que de le remplacer à contre cœur par un yaourt ou une pomme et s’empiffrer ensuite d’une boîte entière toutes les semaines…

Ainsi, avant, quand j’avais une petit envie de sucré après le repas, je me disais qu’il valait mieux prendre un yaourt, que c’était meilleur pour ma ligne. Or, un yaourt nature, par exemple, cela fait environ 100 kcal et pour un yaourt aux fruits, on peut monter jusqu’à 120 kcal. Quand on sait qu’en réalité, ça équivaut à une boule de glace vanille (environ 100 kcal), un mini magnum (environ 160 kcal) ou encore 2 mignonettes de chocolat noir (environ 100 kcal), … Perso mon choix est vite fait !

Quand je pense que pendant des années je me suis forcée à manger des yaourts en essayant de me convaincre que c’était bon alors que j’avais horreur de ça ! 🙂

Et bien, croyez le ou non mais depuis que je m’autorise le fait de manger un biscuit ou un morceau de chocolat quand j’en ai envie, j’en mange beaucoup moins ! :p

En effet, comme je sais que je peux en manger et ce, quand je veux, je ne crée plus de frustration ! Donc je ne craque plus en m’empiffrant, donc je ne culpabilise plus !

CQFD 😉

Et j’ai même parfois envie d’un yaourt, vraiment ! :p

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