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Soupe au céleri et persil

9 Oct

Voici la recette d’une soupe que j’ai réalisé cette semaine avec le céleri et le persil qui se trouvait dans un colis de légumes acheté fin de la semaine passée.

Je vous la conseille, elle est délicieuse et très bonne pour la santé puisqu’elle contient un bouquet entier de persil, une herbe bien connue pour sa teneur élevée en vitamines et ses vertus anticancéreuses puisqu’elle aide à éliminer efficacement les toxines de notre corps.

Le céleri est quant à lui riche en fibres (bon pour le transit), en minéraux (bon pour la santé cardio-vasculaire) et en oligo-éléments.

Soupe au céleri et au persil

Ingrédients :

* 1 gros oignon ;

* 2 gousses d’ail ;

* 1 céleri vert ;

* 2 poireaux ;

* 1 bouquet de persil ;

* 2 grosses pomme de terre ;

* Sel, poivre ;

* 1 cube de bouillon de poule.

Recette :

* Pelez et découpez l’oignon, l’ail et les pommes de terre en petits dés ;

* Lavez et découpez le céleri, le persil et les poireaux et placez le tout dans une grande casserole.

* Ajoutez le cube de bouillon, du sel, du poivre, couvrez d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

* Mixez le tout et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Bon appétit 🙂

 

Mardi 11 juin 2013

11 Juin

Matin :

* 1 smoothie banane & lait d’amande goût chocolat

* 1 tranche de pain complet multicéréales au Gouda

Midi :

* 1 bol de soupe aux poireaux + 2 tranches de pain complet aux céréales + salade de jambon

Goûter :

* 1 barre de céréales Nestlé Fitness cookies & cream

Soir :

* 1 bol de soupe verte

* Poisson vapeur + 3 petites pommes de terre + asperges blanches au persil et œuf dur écrasé

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Picture : Tumblr / WeHeartIt