Tag Archives: Saint-Valentin

Un repas en amoureux – Le Dessert

19 Fév

J’avoue, le 14 février personnellement, je n’avais pas préparé de dessert : nous nous sommes contentés de quelques carrés de chocolat :p
Toutefois, j’aurais pu choisir cette recette, découverte récemment chez Poivre & Chocolat
de délicieux muffins tout chocolat, extrêmement moelleux  et surtout, très légers puisqu’il n’y a aucune matière grasse dans la recette !

♥ Muffins tout chocolat, sans beurre ♥  

Ingrédients pour 11 muffins,
soit  environ 175 kcal/personne :
 100 gr de farine ;
 50 gr de sucre ;
 100 gr de compote de pommes (type mousseline) ;
 100 gr de chocolat noir ;
 1 œuf ;
 100 ml de crème allégée (à 5% de matière grasse pour moi) ;
 1/2 sachet de levure ;
 Pépites de chocolat (noir pour moi).

Recette :
Préchauffez le four à 180°C.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec la crème liquide.
Une fois fondu, ajoutez la compote, le sucre et enfin, l’ œuf, en mélangeant bien à chaque ajout.
Complétez avec la farine et la levure avant de mélanger le tout.
Ajoutez les pépites de chocolat, remplissez vos moules à muffins au 3/4 et enfournez pour environ 25 minutes.

Bon appétit !

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Un repas en amoureux – Le Plat

18 Fév

Après la recette des aumônières de saumon au philadelphia et ciboulette, je vous présente la recette de mon plat de Saint-Valentin:

♥ Linguine aux scampis déglacés au Cognac, crème tomatée et roquette ♥  

Ingrédients pour 2 amoureux,
soit  environ 340 kcal/personne :
 200 gr de scampis ;
 300 gr de Linguine ;
 4 belles tomates ;
 200 ml de crème allégée (à 5% de matière grasse pour moi) ;
 2 poignées de roquette ;
 Cognac ou Whisky ;
 Huile d’olive ;
 Sel, poivre et pili-pili.

Recette :
Faites chauffer une casserole d’eau avec une poignée de sel.
Faites revenir les scampis dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Quand ils sont légèrement dorés, ajoutez les tomates grossièrement coupées et réservez en quelques dés de côté.
Une fois l’eau des tomates évaporées, déglacez avec le Cognac ou le Whisky ; environ 4 bonnes cuillères à soupe selon votre goût.
Laissez évaporer un peu puis ajouter le sel, le poivre, le pili-pili et la crème.
Laissez mijoter.
Quand votre casserole d’eau arrive à ébullition, plongez-y les pâtes et faites les cuire al-dente.
Quand elles sont cuite, égouttez-les et dressez les assiettes : un nid de linguine surplombé de la sauce aux scampis, quelques dés de tomates et quelques feuilles de roquette pour décorer le tout ^^

Bon appétit !

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Un repas en amoureux : L’Entrée

17 Fév

Je sais, je sais, la Saint-Valentin c’est déjà passé !
Mais il y a toujours une occasion de se faire plaisir en se réservant une soirée en amoureux, devant un bon repas, non ? 😉
J’ai décidé de partager avec vous le menu que j’ai cuisiné ce 14 février 2013, tout en légèreté ^^

♥ Entrée ♥  
Aumônière de saumon, philadelphia et ciboulette
♥ Plat ♥  
Linguine aux scampis déglacés au Cognac, crème tomatée et roquette
♥ Dessert ♥  
Muffins tout chocolat

On commence par l’entrée, une idée toute bête qui m’est venue la veille, alors que je regardais Un dîner Presque Parfait ^^

♥ Aumônière de saumon au philadelphia et ciboulette ♥  

Ingrédients pour 2 amoureux,
soit  environ 395 kcal/personne :
 4 feuilles de brick ;
 200 gr de saumon ;
 2 bonnes cuillères à soupe de philadelphia light (environ 70 gr) ;
 Ciboulette ;
 Sel et poivre ;
 4 cure-dents.

Recette :
Faites préchauffer le four à 200°C.
Découpez le saumon en fines lamelles.
Superposez 2 feuilles de brick et disposez le saumon en petit tas, bien au centre des feuilles.
Salez, poivrez, surplombez le tout d’une bonne cuillère de philadelphia light et parsemez de ciboulette ciselée.
Fermez l’aumônière et faites tenir le tout avec 2 cure-dents.
Réitérez l’opération pour la seconde aumônière et enfournez ensuite pour 20 minutes.

Bon appétit !

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♥ Joyeuse Fêtes des Amoureux ♥

14 Fév

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Je vous souhaite une joyeuse Saint-Valentin, que vous soyez en couple ou célibataire !

Que faites-vous pour l’occasion ? Un repas cosi à la maison ? Un resto ? Un cadeau ? Rien du tout ?

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 Picture : Tumblr / WeHeartIt