Sandwich aux oeufs et aux herbes

Aujourd’hui je vous propose une petite recette découverte dans mon livre 21 Jours pour Mincir, puis adaptée et adoptée par moi-même 🙂

Il s’agit donc de sandwiches, ce qui est très pratique pour un lunch au bureau par exemple ^^

Ingrédients pour 4 personnes :

* 4 tranches de pain complet ;

* 2 oeufs durs ;

* 2 cuillères à soupe de petit-suisse (ou fromage blanc allégé) ;

* 1 cuillère à soupe de yogonaise Effi (ou mayonnaise light) ;

* Sel et poivre ;

* Ciboulette et persil

Préparation :

Il suffit d’écraser les oeufs durs avec le petit-suisse, la yogonaise et les herbes préalablement ciselées. Salez, poivrez puis garnisser vos sandwiches :p

Cette recette compte environ 270 kcal par personne ^^

Bon appétit !

 

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Salade de nouilles de riz au thon et à la coriandre

Je vous conseille cette recette d’inspiration asiatique quand il fait chaud, c’est un plat très rafraichissant 😉

*-*-*-*- Salade de nouilles de riz au thon et à la coriandre -*-*-*-*

* 250g de nouilles de riz ;

* 2 boîtes de thon ;

* 1 petit morceau de gingembre frais (selon votre goût) ;

* Coriandre fraîche ;

* Oignons nouveaux ;

* 1 oignon rouge ;

* Huile de sésame ;

* Sauce huître ;

* Sauce soja ;

* Vinaigre japonais ;

* Sel et poivre ;

* Citronelle ;

* Gingembre.

Recette :

Faites cuire les nouilles de riz comme indiqué sur le paquet. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Émiettez le thon dans un saladier. Ajoutez-y l’oignon coupé en petits dés, ainsi que le gingembre râpé et la coriandre et les oignons nouveaux ciselés.

Dans un petit plat à part, préparez la vinaigrette : mélangez 3 cuillère à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de sauce huître, 1 et 1/2 cuillère à soupe de vinaigre japonais et 1 cuillère à soupe d’huile de sésame.

Ajoutez-y les épices : sel, poivre, gingembre et citronnelle.

Ajustez selon votre goût.

Ajoutez les nouilles refroidie au thon. Versez la vinaigrette et mélangez bien.

Bon appétit :p

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Muffins au jambon, fromage et olives

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de cake salé, à préparer sous forme de muffins ou sous la forme d’un grand cake à trancher, comme vous préférez 😉

*-*-*-*- Muffins au jambon, fromage et olives -*-*-*-*

Ingrédients pour 16 muffins,

soit 115 kcal/muffins 

* 3 œufs ;

* 150 gr de farine ;

* 1 sachet de levure ;

* 9 cl d’huile d’olives ;

* 12 cl de lait ;

* 150g de dés de jambon

* 70g de fromage râpé light ;

* 80g d’olives vertes ;

* Sel et poivre.

Recette :

Mettez préchauffer le four à 200°.

Mélangez les 3 œufs, les 150g de farine, le sachet de levure, le 9 cl d’huile et les 12 cl de lait.

Mélangez le tout au fouet puis ajoutez le sel et le poivre, selon vos goûts.

Ajouter les allumettes de jambon, le fromage râpé et les olives découpées en rondelles.

Remuez le tout énergiquement et versez la préparation dans des moules à muffins / cupcakes.

Enfournez pour environ 30 minutes à 200°.

Bon appétit :p

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Jus de banane, kiwi, orange et citron

Une nouvelle petite idée de jus aujourd’hui ^^

Ingrédients :

* 1/2 banane ;
* 1 kiwi ;
* 2 oranges ;
* 2 citrons ;

 

Préparation :

* Pelez et découpez la demi banane et le kiwi en petits morceaux ;

* Pressez les oranges et les citrons ;

* Ajoutez le tout dans un blender et mixez.

Ici, j’ai utilisé l’autre moitié de banane pour un yaourt avec du miel, des amandes, des noisettes et des graines de lin ^^

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Velouté de Courge Butternut

Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un délicieux potage automnal à la courge butternut.

C’est la seconde fois que je cuisine ce type de courge, la première fois c’était pour un hachis parmentier, cette fois j’ai opté pour un potage 🙂

Ingrédients :

* 1 courge butternut ;

* 2 pommes de terre ;

* 1 oignon ;

* 1 gousse d’ail ;

* 1 cube de bouillon de volaille ;

* Sel, poivre ;

Recette :

* Pelez et découpez la courge, l’oignon, l’ail et les pommes de terre en petits dés ;

* Placez le tout dans une grande casserole avec un cube de bouillon de volaille et environ 2 litres d’eau (de quoi recouvrir les légumes) ;

* Salez, poivrez, couvrez d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

* Mixez le tout et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Bon appétit 🙂

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